🧂 Что понадобится (если ты готов к революции в желудке):
- Пекинская капуста: зелёная героиня, которая пришла не просто так 🥬🦸♀️
- Кочугару (корейский острый перец): порошок, который заставит тебя плакать, но не от горя — от великолепия 🔥👀
- Чеснок и имбирь: дуэт, способный разогнать не только зиму, но и плохое настроение 🧄🌿
- Рыбный соус или креветочная паста: чтобы кимчи знала вкус моря… и немного драмы 🌊🦐
👩🍳 Готовим как настоящий ферментированный шаман:
Шаг 1. Подготовка капусты: Берём пекинскую капусту, моем, рубим пополам, как будто мы Робин Гуд в огороде 🗡🥬
Шаг 2. Солим: Посыпаем солью и даём постоять пару часов. Это её медитация. А ты пока можешь посмотреть дораму или подумать о вечном 🧘♂️📺
Шаг 3. Маринад из чеснока и имбиря: Перетираем чеснок, имбирь, кочугару, рыбный соус и немного любви (или агрессии). Получается паста, которая может разбудить даже спящего дракона 🐉🔥
Шаг 4. Натираем капусту: Одевай перчатки! Пора втирать эту огненную смесь в каждую капустную листочку. Представь, что ты массируешь голодного самурая 🥷👐
Шаг 5. Ферментируем: Укладываем всё в банку, закрываем крышкой и оставляем бродить. За это время кимчи наберёт силу, вкуса и мудрости 🏮🕰
🧠 Цитата дня:
"Если бы еда могла говорить, кимчи бы выступала на TED-лекциях."
— Неизвестный философ после первой ложки
🍽 Как есть?
Подавайте как закуску, как гарнир, как стиль жизни. Хоть с рисом, хоть прямо руками. Только запаситесь салфетками — слёзы неизбежны 😭🥢
⚠️ Важно!
Не делайте кимчи перед первым свиданием. Или делайте. Если ваш партнёр устоит перед огненным ароматом — он/она достоин(а) вас 💕🔥